Регион: Кармо-ди-Минас Станция обработки: Сантуарио Суль Высота произрастания: 1380-1430м Разновидность: страмайа Способ обработки: анаэробная сухая Профиль вкуса: персик, какао, абрикосовый ликер, миндаль Назначение: Эспрессо, Турка, Фильтр Сантуарио Суль — это знаменитая ферма, известная своими экспериментами. Высота 1430 метров уровнем моря обеспечивает зерну высокую плотность и сложную кислотность, что редкость для классической Бразилии. Благодаря 48-часовой анаэробной ферментации, классический ореховый профиль Бразилии трансформируется в яркий фруктовый букет.