Приготовление кофе в турке — это искусство, требующее внимательности. Чтобы добиться идеального результата, используйте свежие кофейные зерна, смолотые в пудру. Вода должна быть фильтрованной и около 90-95°C. Пропорции — 1-2 чайные ложки кофе на 100 мл воды. Помните, что считать важно: перемешайте кофе с водой перед нагревом и варите на медленном огне, следя за пенкой. Когда кофе начнет подниматься, снимите турку с плиты, чтобы избежать кипения.